El Turismo Rural es reconocido como una alternativa de desarrollo a partir del afianzamiento de un nuevo producto en la oferta turística del país. Por ello, la identificación, conocimiento y evaluación de los recursos turísticos de las diversas regiones es fundamental para determinar su potencial como actividad económica y planificar su desarrollo

El trabajo se inicia con un abordaje cultural sobre los alimentos ya que sobre esta base es que se convierten en un recurso turístico y pueden integrarse a una Ruta Alimentaria.

Cada Ruta es sometida a un análisis estratégico y en función del mismo se diseñan los respectivos Planes Estratégicos.

Luego son presentados a los agentes económicos de cada zona par su consideración final, incluyendo sugerencias de los participantes.

En Argentina los emprendimientos de Turismo Rural se han localizado preferentemente sobre emplazamientos e infraestructuras preexistentes, con acervos culturales propios de cada región y, en general, reasignando lugares en la propia casa, compartiendo tanto la vida cotidiana del productor agropecuario y su familia, como las actividades propias del establecimiento rural.

Actualmente hay mecanismos de financiación para el sector Turismo

Consupyme es especialista en el diseño y contrucción de Rutas Alimentarias y en proporcionar mecanismos de acceso a la obtención de subsidios para su desarrollo.